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台灣咖啡種植模式並非如國外大面積的莊園豆，大多是咖啡小農，-雲林古坑鄉公所即將舉辦「咖啡豆評鑑賽前工作坊」，希望讓古坑咖啡獲得佳績。但也有業界人士認為，要提升台灣咖啡的品質，更需要的是指導咖啡農關於咖啡栽培。
烤肉宅配 淡水2018年菜評比古坑山海觀咖啡負責人張景科從種植、後製、烘焙鑽研長達10年，才在2014年開花結果，獲得台灣精品咖啡豆評鑑特殊網路團購美食處理組優勝，他直言，但這10年並非白費，不必一開始就只想得獎。張景科6年前為了品質更穩定，開始與南投、嘉義咖啡農契作咖啡豆，指導他們剪枝、施肥、病蟲害管理。他表示，台灣咖啡眼前最需要的是提升種植水準。
前古坑鄉農經課長孫旺田表示，SCAA（美國精品咖啡協會）的咖啡評鑑，是外國商人在挑選莊園豆的模式，但台灣咖啡農都是小農，產量有限，更根本的應是教導他們善加栽培與管理。孫旺田表示，台灣人把太多目光放在杯測與生豆評鑑，但最基礎的種植卻未被重視；有咖啡農看到浮起來櫻桃果一中壢中秋烤肉食材年比一年台南 火鍋吃到飽多，仍不知是果小蠹肆虐。(中國時報)
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